Эксперты раскрыли тайны ценообразования
Вино — обязательный элемент любого новогоднего стола. Причем даже относительно небогатые семьи стараются в эту праздничную ночь выставить на стол самое дорогое и изысканное вино, какое только могут себе позволить. Что уж говорить об обладателях несметных богатств! Просто представления о «дорогом» у всех разное. Для кого-то и тысяча рублей — неподъемная цена за бутылку, а кто-то готов «разориться» на сотни тысяч долларов.
Призовая тройка
Дать ответ на вопрос, какое вино считать самым дорогим, не так уж просто. Всевозможных рейтингов элитных напитков существует множество, многие организации и союзы, связанные с винным рынком, имеют свой собственный топ. Изучив разнообразные источники, «МК» определил своих фаворитов среди самых дорогих вин.
Наш лидер: Romanée-Conti Grand Cru — $558 000 за бутылку 0,75л.
Это вино производится в Бургундии, Франция. Виноградники этого региона известны своими уникальными условиями, позволяющими создавать вина исключительного качества. Стоимость одной бутылки такого «Романе-Конти» может достигать нескольких десятков тысяч долларов, а редкие экземпляры продаются за сотни тысяч.
Чем же объясняется такая высокая цена? Во-первых, площадь виноградников Романе-Конти составляет всего около 4 гектаров, что делает производство этого типа вина строго ограниченным. Во-вторых, вино выдерживают в дубовых бочках, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Наконец, винодельня имеет богатую историю, насчитывающую несколько столетий, что добавляет напитку еще большего престижа.
«Серебрянная медаль»: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon — $500 000 за бутылку 6л.
Среди молодых, но уже ставших культовыми вин выделяется «Скриминг Игл Каберне Совиньон» из Калифорнии, США. Хотя первая партия этого вина была выпущена только в 1992 году, оно быстро завоевало популярность и стало одним из самых дорогих в мире.
Почему именно это каберне из Калифорнии стоит так дорого? Производство ограничено – ежегодно выпускается всего около 500 ящиков. Вино отличается уникальным вкусом и ароматом, за что получило высокие оценки от экспертов. Винодельня «Скриминг Игл» расположена в одном из самых престижных регионов Калифорнии, что также сказывается на стоимости продукции.
Третий призер: Château Mouton Rothschild — $310 700 за бутылку 4,5л.
Жеробоам (4,5-литровая бутылка) легендарного напитка, известного как «Винтаж Победы», с буквой «V» на этикетке был продан на аукционе Christie’s в 1947 году за $310 700.
История этого напитка такова. Во время Второй мировой войны барон Филипп де Ротшильд, будучи евреем, был вынужден покинуть оккупированную Францию и уехать в Великобританию. Однако производство вина на винодельне продолжалось даже в его отсутствие, причем большая часть продукции отправлялась в Германию.
После окончания войны, чтобы отпраздновать победу и отметить свое возвращение, барон попросил художника Филиппа Жюллиана создать особую иллюстрацию для этикетки. Она украшалась символичной буквой «V» (Victory – Победа). Именно с того года этикетки для каждой новой бутылки Шато Мутон Ротшильд стали оформлять известные художники.
От чего зависит ценник
Почему стоимость вина может исчисляться как несколькими евро, так и миллионами долларов? Разбираемся в тонкостях ценообразования вместе с Владиславом Маркиным, членом Совета правления Российской ассоциации сомелье — специалистом по шампанским и игристым винам.
«На самом деле, тут очень простая арифметика, — рассказывает эксперт. — В цену вина включены такие базовые компоненты, как стоимость винограда, определенное количество серы, упаковочные материалы — пробка, этикетка, бутылка, а в ряде случаев даже деревянные кейсы. Однако главную роль играют интересы винодела».
По словам Маркина, стоимость вина часто формируется в зависимости от амбиций производителя. Именно винодел решает, сколько будет стоить бутылка его продукта, руководствуясь не столько объективными факторами, сколько позиционированием на рынке и желанием закрепить определенный статус. Местность, в которой выращен виноград, конечно, имеет значение. Но никто не помешает назначить высокую цену даже за напиток, созданный из сырья базового качества, если на то есть желание производителя.
Современный рынок предлагает вина для любых категорий покупателей. «Есть клиенты, которые хотят пить вино за 1 евро за бутылку, а есть те, кто выбирает вина за десятки или даже сотни тысяч», — объясняет Владислав Маркин. Поэтому вина разделяются по сегментам: супермаркетные, ресторанные, коллекционные и даже инвестиционные, предназначенные не для употребления, а для хранения в винных коллекциях или продажи на аукционах.
Разумеется, конечный ценник зависит и от самого винограда. Например, ягод из редких, ограниченных терруаров (мест производства) выращивается мало, что делает итоговый продукт эксклюзивным. Однако помимо этого, в цену заложены и расходы, связанные с соблюдением законодательных норм, логистикой и других аспектов «винной бюрократии».
Ключевое отличие премиальных вин, по мнению эксперта, заключается в «наборе красок» и глубине напитка. Если бюджетное вино теряет свою привлекательность через 1–2 года, то высококачественные сорта рассчитаны на длительное хранение. Такое вино можно смело открывать спустя десятилетия — его вкус только обогатится с годами.
Особая категория — винтажные шампанские. Владислав Маркин отмечает, что самые дорогие бутылки из Шампани, такие как Krug Clos d’Ambonnay или Dom Perignon Rosé, продаются за тысячи евро. Эти вина уникальны ограниченным тиражом, длительным периодом выдержки и происхождением с лучших виноградников региона.
Когда речь заходит о рекордных суммах, чаще всего это либо коллекционные экземпляры с аукционов, либо вина с невероятно редкими характеристиками. Владислав Маркин упоминает пример уникального шампанского по цене более 1 миллиона долларов. Но изначальная ценность напитка в данном случае выходит на второй план: в стоимость включен 19-каратный бриллиант, прикрепленный к бутылке.
«Серьезные аукционные продажи обычно фиксируются в домах Sotheby’s или Christie’s, которые можно назвать хедлайнерами подобных мероприятий», — отмечает эксперт. Бывают в истории и уникальные случаи, связанные не только с редкостью винтажа, но и с его происхождением. Например, бутылки из затонувших кораблей 1907 года когда-то были проданы за сотни тысяч евро. Эти исключительные экземпляры ценятся за удивительную историю происхождения.
Как выбрать вино для подарка
Вино – прекрасный новогодний подарок, который может выразить вашу заботу и внимание к человеку. Однако выбор подходящего напитка требует некоторых знаний и учета особенностей получателя. Если вы хотите порадовать кого-то бутылкой дорогого вина, учитывайте следующие моменты:
1. Возраст получателя. Молодым людям лучше дарить молодые вина, которые можно открыть и наслаждаться ими сразу. Такие вина обычно обладают свежими фруктовыми нотами и легкой структурой. Они идеально подходят для вечеринок и непринужденных встреч. Для пожилых людей подойдут более зрелые вина, достигшие своего пика. Эти напитки имеют сложный букет ароматов, глубокий вкус и долгое послевкусие. Они станут отличным дополнением к ужину или торжественному событию.
2. Предпочтения. Узнайте, какие вина предпочитает человек. Например, любителям красных вин стоит подарить бутылку хорошего Бордо или Риохи, а поклонникам белых – Шардоне или Совиньон Блан. Также обратите внимание на сладость вина: сухие вина нравятся многим, но есть и те, кто предпочитает полусладкие или десертные варианты.
3. Страна происхождения. Французские вина считаются классикой и всегда будут хорошим выбором. Но не забывайте о других странах-производителях: итальянские, испанские, чилийские и аргентинские вина также могут удивить своим качеством и разнообразием вкусов.
4. Цена. Не обязательно выбирать самое дорогое вино. Главное – чтобы оно было качественным и соответствовало вкусу получателя. Лучше потратить немного больше времени на изучение отзывов и рекомендаций, чем переплачивать за бренд.
5. Упаковка. Красивая коробка или подарочный пакет добавят презентабельности вашему подарку. Можно также добавить небольшую открытку с теплыми словами.
Выбор вина для подарка – дело ответственное, но приятное. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете подобрать идеальный напиток, который порадует вашего близкого человека и оставит приятные воспоминания о новогоднем празднике.